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Flambare= Dal francese flamber: a fine cottura versare sul preparato un liquore e infiammarlo, per bruciarne l'alcol e conservare l'aroma.
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Flambaredal francese flamber, versare un distillato o liquore sul prodotto in fase di cottura e fiammarlo, per eliminare l'eccesso alcolico.
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FlambareCospargere con un liquore un alimento e dagli fuoco.
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