Operazione di aggiunta dello sciroppo di dosaggio durante la sboccatura. La soluzione è composta da vino e percentuali di zucchero variabili in base alla tipologia di gusto del Franciacorta che si vuole ottenere. Il termine Non Dosato o dosaggio zero o Pas dosé o Nature indicano l’assenza di sciroppo di dosaggio. 

: dosaggio

La quantità (dose) di principio attivo presente in ogni unità posologica, cioè in una compressa o capsula o bustina o fiala, ecc.

dosing

Durante le fasi finali del metodo champenoise, dopo la sboccatura delle fecce e quando la bottiglia è pronta per essere di nuovo tappata, una piccola quantità di dosaggio (una mistura di zucchero, vino e qualche volta distillato di vino) viene aggiunta allo Champagne per colmarlo ed aggiungere dolcezza. La secchezza dello Champagne dipende dalla do [..]