franciacorta.net

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Definizioni (88)

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Blanc de Blancs


Vino bianco da uve bianche: questa espressione indica un Franciacorta prodotto esclusivamente con uve bianche, Chardonnay e/o Pinot bianco. Il Franciacorta Satèn è sempre solo un Blanc d [..]
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Sesto di impianto


È la distanza tra una vite e l’altra e tra i filari. Determina la densità di viti per ettaro, elemento importante per la qualità dell’uva. In Franciacorta il Disciplin [..]
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Millesimato


Con l’annata. Con questo termine si indica l’anno di raccolta dell’uva utilizzata per la produzione di quel determinato vino. In Franciacorta si può vendere un millesimato a c [..]
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Cuvée


In Franciacorta è il risultato dell’assemblaggio di vini tranquilli provenienti da vitigni, vigneti e annate diverse. La “base Franciacorta” così prodotta, con l’ [..]
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Anidride carbonica


Gas conosciuto anche come CO2 (biossido o diossido di carbonio) prodotto naturalmente durante il processo di fermentazione quando lo zucchero è trasformato dai lieviti in parti quasi uguali di [..]
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Zuccheraggio


Aggiunta di zucchero al vino per aumentare il grado alcolico prima della fermentazione. Nel Franciacorta non è generalmente necessaria per le condizioni climatiche generalmente favorevoli. Da n [..]
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Vitigno


Il Franciacorta è prodotto con le uve di tre vitigni: Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco. Tutte le fasi della coltivazione sono rigidamente e minuziosamente regolamentate dal Disciplinare del [..]
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Viticoltura di precisione


applicata sperimentalmente già da alcuni anni in Franciacorta come logica continuazione della zonazione consiste nell’analisi di immagini prodotte da speciali camere trasportate da aerei [..]
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Vino di riserva


(vedi anche riserva vendemmiale) Vino di annate precedenti appositamente conservato perché di elevata qualità. Può essere impiegato nell’ assemblaggio nella formazione delle [..]
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Vigilanza


Il Consorzio Vini Franciacorta svolge per legge un’attività di vigilanza sui propri associati per verificare che vi sia piena corrispondenza tra gli adempimenti previsti dal disciplinare [..]
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