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formaggio prodotto gastronomico che si ricava facendo coagulare, mediante il caglio, latte vaccino o ovino in blocchi, generalmente a forma di cilindro smussato, detti forme, e talora facendo stagionare e aro [..]
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formaggiodefinizione generica per indicare un prodotto della coagulazione del latte.
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formaggioE' il prodotto che si ricava dal latte intero, parzialmente o totalmente scremato, o dalla crema, in seguito a coagulazione acida o enzimatica anche facendo uso di fermenti e sale da cucina. La coagul [..]
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formaggiocasu, casu ecchiu, casu friscu sm., pezza te casu sf.
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formaggioIl formaggio, è il prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della crema di latte facendo anche uso di fermenti e sale da cucin [..]
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formaggioFormaggio
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