: utensile dotato di una rete che serve per separare le sostanze più grosse da quelle fine in una preparazione liquida o cremosa. Generalmente di metallo.

Strumento a maglie sottili, ideale per setacciare zucchero al velo o filtrare fondi di cottura, vellutate e salse.

culabrotu, passabrotu sm.

Il colino è utensile usato in cucina per filtrare alimenti liquidi. Ha forma semisferica o conica con un manico e, in quelli più grandi, sul lato opposto un gancio che permette di appoggiarlo sull'orl [..]