sciroppo utilizzato per il rabbocco delle bottiglie di spumante metodo classico formato da vino invecchiato, mosto fresco o concentrato o parzialmente fermentato ed eventualmente una piccola quantità di distillato di vino e zucchero di canna candito.

Sciroppo ad elevato tenore zuccherino (circa il 75%) che ha la funzione di aumentare la concentrazione degli zuccheri nello Champagne e negli spumanti metodo classico. Viene utilizzato nel dosage, ovv [..]