Significato di Fecola di patate
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Fecola di patateSi tratta di un amido ricavato con lavorazioni industriali dalle patate. In pasticceria sostituisce a volte parte della farina nella preparazione di impasti che devono avere una struttura delicata, friabile e leggera.
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Fecola di patateLa fecola di patate รจ una farina ricavata con l'essiccamento e la successiva macinazione della patata. Composta essenzialmente dall'amido delle stesse, si presenta alla vista come una polvere di color [..]
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