Il cavolo o cavolo broccolo ricorda il cavolfiore ma ha ben più infiorescenze commestibili. Alimento nutriente, è considerato un ortaggio diffusissimo e viene mangiato crudo o al vapore per conservare le sue proprietà nutritive, che sono le vitamine C ed A, calcio e potassio, fosforo, ferro e zolfo.

caulufiuru, mùgnulu, spuriatu sm., rapacàula sf.