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Definizioni (41)

1

2   0

apirene


Varietà di uve caratterizzate dalla mancanza di vinaccioli.
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2

0   0

la cantina


La temperatura ideale è di 16°, si raccomanda inoltre una buona aerazione, poca luce e che sia asciutta.
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3

0   1

frizzante


Vino che alla temperatura di 20° ha una pressione inferiore a 3 atmosfere, da 3 atm. in su è detto spumante.
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4

0   0

sommelier


Professionista che deve conoscere la tecnica di degustazione, di servizio, enologia, vini, abbinamenti.
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5

0   0

bouquet


Termine Francese che indica l’insieme delle sensazioni olfattive evolute in un vino maturo.
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6

0   0

a.i.s.


Associazione nata nel 1965 che riunisce i Sommelier Italiani.
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7

0   0

decantare


Versare il vino invecchiato in un decanter per arearlo e per separarlo dai depositi.
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8

0   0

uvaggio


Miscela di più uve per ottenere un vino.
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9

0   0

classico


La menzione classico indica che è stato prodotto nella zona più antica del territorio.
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10

0   0

barrique


Botte di rovere dalla capacità di 225 litri.
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