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Definizioni (105)

1

1   1

allappante


Sinonimo di astringente.
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2

0   0

abboccato


Vino che contiene un lieve residuo zuccherino, che rilascia una dolcezza appena percettibile al palato.
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3

0   0

acceso


Nell'esame visivo, si dice per indicare un colore vivace, sintomo di buona salute del vino.
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4

0   0

amabile


Vino che al gusto presenta una dolcezza abbastanza rilevante ma non dominante.
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5

0   0

amarezza


Sensazione saporifera determinata dalla presenza di tannini e di altre sostanze fenoliche e polifenoliche.
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6

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ambrato


Vedi giallo ambrato.
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7

0   0

ammandorlato


Sentore aromatico che si percepisce al retrogusto come una piacevole sensazione amarognola.
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8

0   0

ampio


Vino che offre una gamma ricca e prolungata di sensazioni olfattive e gusto-olfattive.
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9

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animale


Sentore odoroso, tipo selvatico (foxy), cuoio, pipì di gatto, tipico per alcuni vini, difettoso per altri.
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10

0   0

aranciato


TonalitĂ  di vino rosso, che ricorda il colore dei mattoni. Tipico del vino molto invecchiato o, se giovane, difettoso, mal conservato.
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