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Definizioni (108)

1

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Yixing


: indica una cittadina cinese famosa per la sua argilla rossa, impiegata per fabbricare tazze e teiere.
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2

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Woody


(legnoso): espressione tipica dei tea tester che indica un sapore indesiderato di fieno nei tè neri.
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3

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Withering


(appassimento): il primo trattamento per un tè nero che consiste nel far appassire naturalmente o con leggero riscaldamento le foglie appena raccolte.
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4

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Winey


(avvinato): caratteristica tipica di alcuni tè Keemun che hanno avuto il tempo di invecchiare: l’infuso acquista in questo caso aroma di moscato.
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5

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Vetrina


: vernice che si spalma su oggetti e stoviglie di terracotta, prima di cuocerli per la seconda volta. Così trattati gli oggetti acquistano un aspetto lucente e impermeabile.
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6

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Twist


(torcitura): per fermentare, le foglie del tè devono essere strappate. Questa operazione impartisce alle foglioline di tè finito il tipico aspetto arricciato.
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7

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Twankay


: tè cinese di qualità mediocre. La parola è stata corrotta in twanky e indicava gli uomini di equipaggio delle navi che esportavano il tè dalla Cina.
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8

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Tisana


: infusi di foglie di piante diverse dal tè.
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9

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Tired tea


: tè “stanco”, invecchiato, non conservato correttamente.
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10

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Teanina


: l’aminoacido caratteristico (e unico) del tè.
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