Ammorbidimento dei tessuti che a seguito di prolungato contatto con un liquido si gonfiano e divengono chiari, perdendo compattezza.

preparazione galenica semplice.

: macerazione

maceration, soaking

Inturgidimento della pelle dovuto a immersione in un liquido. La pella appare biancastra e satura d'acqua

tecnica consistente nel mantenere la vinaccia a contatto con il mosto durante la fase di fermentazione.

. Fase della vinificazione in cui la buccia rimane a contatto con la polpa e ne estrae molte sostanze importanti, soprattutto nella produzione di grandi vini rossi. La macerazione limitata riguarda vi [..]

(della cute peristomale): si vede nelle urostomie, ove la cute di continuo impregnata di urina diviene bruniccia e tende a ipertrofizzarsi, così che si formano, evidentemente per il continuo deposito [..]

Tecnica per fare il vino, consistente nel mantenere la vinaccia a contatto con il mosto durante la fase di fermantazione.Questo prolunga l’estrazione del vino dal mosto.

Operazione per la quale si tende all'estrazione delle fibre vegetali oppure nel caso dei frutti carnosi, della polpa. Viene eseguita generalmente per immersione in acqua.

Il termine enologico macerazione sta a significare il periodo nel processo di fermentazione durante il quale il succo d’uva dei vini rossi resta a contatto con bucce e raspi. Lo scopo è di lasciare che l’alcol naturale del vino funzioni come solvente per trarre colore, tannino ed aroma dalle bucce dell’uva. La macerazione normalmente ha luogo in en [..]

La macerazione è un'operazione consistente nel trattare con acqua o con altri solventi a temperatura ambiente alcune sostanze per estrarne determinati componenti. Il tempo di macerazione varia in base [..]

Periodo di contatto del mosto con le bucce, variabile da poche ore ad alcuni giorni per facilitare la dissoluzione delle sostanze polifenoliche prevalentemente concentrate nella buccia degli acini. Durante la macerazione le sostanze coloranti vengono gradualmente cedute alla massa in fermentazione, periodicamente rimescolata tramite le follatur [..]