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Cartoccio: foglio di carta bianca tagliata a forma di cuore e ben oliato in cui si racchiudono pezzi di taglio piccolo come: triglie, costolette o altro con le relative guarnizioni ed eventuali salse, dopo ave [..]
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Cartoccioinvolucro di carta oleata o alluminio dove vengono inserito l’alimento principale insieme ad altri ingredienti e condimenti. La cottura viene fatta al forno.
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Cartocciocartocciu, ròtulu sm.
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CartoccioParticolare preparazione di paste, pesci o carni avvolti con carta da forno o foglio d’alluminio o cotta in forno il calore provoca un rigonfiamento del cartoccio.
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CartoccioCuocere al forno verdure, carne o pesci, avvolti in carta di alluminio.
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CartoccioSistema di cuocere carne o pesce racchiusi in fogli di carta pergamena o di alluminio e messi in forno a temperatura media.
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Cartoccioinvolucro in carta contenente polvere da sparo per caricare i cannoni.
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