composto chimico che rallenta o impedisce il processo di ossidazione di sostanze facilmente alterabili.

Additivo impiegato nella produzione di vernici, plastiche e collanti per ridurre e/o ritardare il normale processo di ossidazione e quindi mantenere inalterate le caratteristiche fisico-chimiche del prodotto.

Capacità per alcuni composti chimici di proteggere la frazione lipidica dell`olio dai fenomeni di ossidazione: tale proprietà si esprime con l`ossidazione di questi composti al posto della componente grassa di un olio. Le sostanza che presentano questa capacità nell`olio appartengono alla frazione insaponificabile.

: una sostanza naturale o di sintesi aggiunta a un prodotto per prevenire o ritardare il suo deterioramento causato dall’azione dell’ossigeno presente nell’aria.

antioxidant

Gli antiossidanti sono sostanze chimiche (molecole, ioni, radicali) o agenti fisici che rallentano o prevengono l'ossidazione di altre sostanze. L'ossidazione è una reazione chimica che trasferisce el [..]