varietà di gas molto diffuso nell'atmosfera | prodotto della scissione dello zucchero durante la fermentazione tumultuosa

L'anidride carbonica è un gas incolore e inodore, più denso dell'aria, che si forma in modo naturale nell'atmosfera terrestre. E' lievemente solubile nell'acqua, dando origine all'acido carbonico. E' usato in molto modi – come refrigerante, gas estintore, e conservante. (Fonte: dataservice, http://dataservice.eea.eu.int). L'anidride carbo [..]

: gas, inodore, insapore, presente nell'aria a basse concentrazioni, che deriva da combustione o da fermentazione.

Gas che viene prodotto dalla respirazione. Le concentrazioni nell\’aria sono approssimativamente dello 0.04% mentre nei tessuti sono del 5%. Per tale ragione, la maggior parte dei mezzi di coltura contengono ioni bicarbonato e le cellule vengono messe in coltura in una atmosfera ricca di CO2 che assicura appropriate condizioni fisiologiche. L [..]

Gas che si sviluppa nel processo di fermentazione e si discioglie finemente nel vino durante la presa di spuma.

L’anidride carbonica (o biossido di carbonio) è una sostanza chimica gassosa incolore, inodore e insapore, ma è dannosa respirarla perché causa la morte, non è infatti un gas tossico bensì asfittico, cioè toglie l’ossigeno. È più pesante dell’aria e si forma in tutti i proces [..]

attenzione L'anidride carbonica (nota anche come biossido di carbonio o diossido di carbonio) è un ossido acido (anidride) formato da un atomo di carbonio legato a due atomi di ossigeno. È una sostan [..]

Componente naturale dell'atmosfera, di formula CO2, gas pesante, inerte, incolore, inodore, non tossico e non infiammabile. Il significativo aumento della sua concentrazione in atmosfera è dovuto [..]

Gas carbonico, inodore e incolore, che conferisce brillantezza e determina l'effervescenza. Si forma in modo naturale tenendo la birra sotto pressione durante la fermentazione; ma può essere ag [..]

Gas prodotto, assieme all'alcol etilico, dalla fermentazione alcolica. Tenderà naturalmente a scomparire nel corso dell'affinamento del vino.

Sostanza gassosa che costituisce sia un prodotto di rifiuto nella respirazione di tutti i viventi aerobici sia un alimento indispensabile per le piante che la usano per la fotosintesi (vedi). L'anidri [..]

E’ un gas incolore ed inodore che si presenta naturalmente nell'atmosfera terrestre. Quantità significative di questo gas sono immesse nell'atmosfera grazie anche a processi di combustione e all'abbattimento delle foreste. È uno dei principali gas di serra responsabili del riscaldamento globale terrestre. La sua quantità nell'aria sta aumentando di [..]

Gas conosciuto anche come CO2 (biossido o diossido di carbonio) prodotto naturalmente durante il processo di fermentazione quando lo zucchero è trasformato dai lieviti in parti quasi uguali di alcool e anidride carbonica. Nella prima fermentazione del Franciacorta il gas è lasciato libero di sfuggire dalla vasca, nella seconda ferment [..]

Gas incolore ed inodore naturalmente presente nell'atmosfera terrestre. È un prodotto finale di quasi tutti i processi di combustione. È uno dei principali gas di serra responsabili del [..]