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Addensare: rendere più denso un sugo, una salsa, un fondo di cottura; si può operare in due modi: aggiungendo fecola e farina e attendere che questa gonfi: oppure proseguire la cottura per un tem [..]
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Addensarecuocere a fuoco lento un budino, una crema o una salsa, per renderli più densi.
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AddensareCuocere a fuoco lento una salsa o un sugo, per renderle piĆ¹ dense.
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