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LIPIDIChimicamente sono composti da: acidi grassi e glicerina. Lacido grasso è costituito da: Carbonio, Idrogeno e Ossigeno (con atomi di Idrogeno doppi rispetto al Carbonio). I lipidi (o grassi) forniscono nove calorie per grammo ingerito, devono essere presenti nella dieta per circa il 20-30% del totale delle calorie assunte. Possono essere sia di ori [..]
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LIPIDI: sostanze organiche quali grassi, oli, steroli etc. presenti nei vegetali o animali.
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LIPIDII lipidi, sia quelli di origine vegetale (oli e margarine) che quelli di origine animale (burro, lardo, strutto, pancetta), sono costituiti prevalentemente da miscele di trigliceridi. Dal punto di vis [..]
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LIPIDI molecole con teste polari contenenti fosfato (fosfolipidi), steroli (come il colesterolo) o saccaridi (glicolipidi), connesse ad una coda idrofobica composta di acidi grassi. Sono composti organici poco solubili o insolubili in acqua ma solubili nei solventi organici come l'etere.
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LIPIDImentre le cellule cerebrali utilizzano solo glucosio, quasi tutti gli altri tessuti e fra questi il muscolo scheletrico, possono ricavare energia bruciando direttamente gli acidi grassi oppure i loro derivati o lipidi.
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LIPIDII lipidi (detti anche grassi, dal greco lìpos, grasso) sono composti organici, largamente diffusi in natura, che costituiscono una delle quattro principali classi di composti organici di interesse bio [..]
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