Commissione creata congiuntamente dalla FAO (Food and Agricolture Organization) e dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) con l’obiettivo di elaborare un corpo di norme relative ad una disciplina uniforme sulla produzione ed il commercio di prodotti alimentari.

raccolta di definizioni dei prodotti alimentari adottate dalla Commissione per il Codex Alimentarius della FAO. Il Codex Alimentarius comprende tutti i più importanti prodotti alimentari, processati, semilavorati o freschi. Sono inoltre elencate le definizioni di altre sostanze o materiali, utilizzati nella lavorazione degli alimenti, per qu [..]

Il Codex Alimentarius è un insieme di regole e di normative elaborate dalla Codex Alimentarius Commission, una Commissione (suddivisa in numerosi comitati) istituita nel 1963 dalla FAO e dall'Organizz [..]