Significato di zucchero
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zucchero
zùcchero (anticamente zùccaro, deriva dalla parola araba sukkar)
- Saccarosio, sostanza in cristalli di sapore dolce. Prodotto a partire dalla canna tropicale (Saccharum officinarum) o dalla comune barbabietola (Beta vulgaris). Se raffinato assume la colorazione bianca. Largamente utilizzato come sostanza dolcificante e come conservante.
Espressioni particolari:
- "zucchero a velo", zucchero tritato finemente a forma impalpabile, utilizzato per la decorazione e la preparazione dei dolci
-"zucchero filato", lo zucchero cotto in un tegame rotante e tirato in sottili fili che vengono avvolti su un bastoncino di legno, a mo' di soffice nuvola
- "zucchero liquido", improprio, riferito a sciroppo o soluzione formata per più della metà da zucchero
-"carta da zucchero", colore azzurro cupo, tipico della carta che nel dopoguerra veniva adoperata per confezionare lo zucchero
- Scientificamente, composto organico cristallino appartenente ai glucidi (carboidrati). Il saccarosio è un oligosaccaride, formato quindi da molecole di zuccheri semplici (monosaccaridi).
- In senso proprio o figurato, per attribuire al soggetto o all'oggetto del discorso caratteristiche di dolcezza
Es: Questa pesca è uno zucchero! (= questa pesca è dolce come lo zucchero)
- D'animo mite, arrendevole, amabile (spesso al diminutivo)
Es: Sei uno zuccherino
- Utilizzato con accezione dispregiativa, significa mellifluo, sdolcinato (di persona o discorso)
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