alimento ottenuto dal latte coagulato, dal sapore acido | variante di yoghurt

jogurtas

Lo yogurt è un alimento derivato dalla fermentazione del latte mediante dei particolari bacilli della famiglia dei fermenti lattici. E' solitamente di colore biancastro, consistenza cremosa e tendenzialmente acidulo. In commercio esistono numerosi varianti con aggiunta di zucchero, frutta o altri ingredienti. L'origine più probabile di questo alimento risalirebbe all'attuale area della Turchia.

Lo yogurt o iogurt (dal turco yoğurt, dal verbo turco yoğurtmak ovvero mescolare) è un alimento di consistenza cremosa e di sapore acidulo derivato dal latte, il quale, grazie all'inoculazione di ferm [..]