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Definizioni (131)
1 |
2
0
uvaggio
Miscela di uve diverse che fermentando insieme daranno un unico vino
In attesa di approvazione da un moderatore |
2 |
1
0
allappante
Vino aspro, astringente, che asciuga la bocca, l'effetto è dovuto ad un eccesso di tannino
In attesa di approvazione da un moderatore |
3 |
1
0
batonnage
Scuotimento del vino durante l'invecchiamento in legno
In attesa di approvazione da un moderatore |
4 |
1
0
botritizzato
Vino derivante da uve colpite da una muffa nobile che provoca una disidratazione della bacca e la formazione di aromi particolari
In attesa di approvazione da un moderatore |
5 |
0
0
acerbo
Vino non ancora pronto, con una acidità residua in eccesso
In attesa di approvazione da un moderatore |
6 |
0
0
acidita' fissa
Acidità del vino causata dagli acidi fissi (non volatili)
In attesa di approvazione da un moderatore |
7 |
0
0
acidita' totale
Somma dell'acidità, sia volatile che fissa. E' una componente fondamentale di un vino
In attesa di approvazione da un moderatore |
8 |
0
0
acidulo
Vino con un eccesso di acidità
In attesa di approvazione da un moderatore |
9 |
0
0
affinamento
Operazioni tese a migliorare le condizioni di maturazione del vino durante il periodo dell'invecchiamento
In attesa di approvazione da un moderatore |
10 |
0
0
a.i.s
Associazione Italiana Sommeliers
In attesa di approvazione da un moderatore |
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