Critical Control Point: fase di lavorazione di un prodotto su cui è necessario esercitare un’azione di controllo per prevenire, eliminare e/o ridurre un possibile pericolo riguardante la salubrità del prodotto.

Canale di vendita al pubblico dei consumatori che si caratterizza per le grandi superfici di vendita (es.: ipermercati, supermercati e superette).

Salame cotto dell’Alto Adige.

Lo statuto sociale dell’Emittente, approvato dall’Assemblea del 1 ottobre 2007 che sarà efficace dalla data di avvio delle negoziazioni delle Azioni sull’MTA.

Prodotti realizzati dal Gruppo per conto di salumifici concorrenti e presenti sul mercato con i marchi o la denominazione di quest’ultimi.

Punti vendita analoghi al supermercato, con una superficie di vendita compresa tra i 200 e i 400 mq. specializzati nel commercio di prodotti a Libero Servizio.

British Retail Consortium: organismo che rappresenta i maggiori dettaglianti britannici

Compound Annual Growth Rate è un indice che rappresenta il tasso di crescita medio di un certo valore in un dato arco di tempo.

Commissione creata congiuntamente dalla FAO (Food and Agricolture Organization) e dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) con l’obiettivo di elaborare un corpo di norme relative ad una disciplina uniforme sulla produzione ed il commercio di prodotti alimentari.

Canale di vendita rappresentato da operatori della ristorazione commerciale, hotel, ristoranti, caffè-bar o società di catering.