cavolettodibruxelles.it

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Definizioni (41)

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Shabu shabu


E un po’ l’equivalente nipponico della fondue bourguignonne, solo che al posto dell’olio per frigere c’è il brodo: ti viene sistemato sul tavolo, sopra un fuoco, una pentola con del b [..]
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2.

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Genmaicha


Era il mio te preferito e non lo sapevo. Il genmaicha è composto di tè verde, dal tipico profumi di erba falciata, certo, ma anche di chicchi di brown rice (genmai, appunto) tostati, conferendo alla [..]
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3.

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Pasticceria per cani


V. cucina italiana. sob.
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Ramen


Specie di spaghetto cinese passato nella cucina giapponese, della famiglia dei noodles istantanei quelli delle bustine, ma in meglio, si consuma in genere al banco di una qualche trattoria di quinto o [..]
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Tsukemono


Verdure sotto aceto, ma non acidissime come quelle nostrane, e generalmente tendente al croccante. Gli tsukemono si incontrano generalmente in branchi multicolor, sui mercatini o negli appositi negozi [..]
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Beeru


Birra. Fra Sapporo, Asahi, Kirin non si sa quale sia la migliore. Le birre giapponesi sono leggere, beverine, gradevoli, insomma non si capisce perché da ste parti non si vedano più spesso (beh no, [..]
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Bento


Scatoletta portapranzo. Osservate bene il bento, poi provate a rispondere alla scottante domanda ‘ma perché le giapponesine sono cosi esili e graziose e minute’? Bhe, avete visto le dimensioni mi [..]
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Bulldog sauce


Dalla consistenza del ketchup, la bulldog sauce è una salsa scura e densa che viene spesso servita con fritti come i korokkè, il tonkatsu (che sarebbe una cotoletta impanata fritta) e quant’al [..]
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9.

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Biscotti per cervi


Capirete perché quando vi parlerò di Nara ☺
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Chiffon cake


La forma di torta più diffusa in giappone, e questo probabilmente dato la congiunzione fra due irresistibili tendenze giapponesi: 1) il mangiar pochissimo e legerissimo e 2) la seduzione di tutto ci [..]
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