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cavolettodibruxelles.it
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Definizioni (41)
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shabu shabu
E un po’ l’equivalente nipponico della fondue bourguignonne, solo che al posto dell’olio per frigere c’è il brodo: ti viene sistemato sul tavolo, sopra un fuoco, una pentola con del brodo [..]
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twitter.com/cavoletto
- #--> Stats var site="s20cenzina" il cavoletto di bruxelles 2013 credits: testi & foto © Sigrid Verbert webmaster tiziano fogliata - elementi grafici chiara buosi - info & contatto
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zarusoba
La soba servita fredda su una stuoietta con, sul lato, una ciotolina di salsa a base di soia in cui intingere la soba prima di mangiarla. A fine pasto, arriva la teiera con acqua calda (l’acqua [..]
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annexe i
: poiché ormai siamo dotati anche della possibilità di registrare le immagini in movimento, piccolo riassunto video…
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scocciarci????
ma ti dovrebbero fare un monumento-ti! Semplicemente perfetta, per quello che mi riguarda potremmo pure passarci l’estate con ’sti post :-)))
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umeboshi
Quintessenza dell’umami, trattasi di piccole albicocche giapponesi acerbi, essiccate e acide, servite tali quali nel bento o tritate, sopra o dentro al riso. Si ama o non si ama, io li trovo fenomenal [..]
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unagi
Anguilla. Prima di fare bleeeeerk pensate che viene prima scottata in acqua per sgrassarla, poi grigliata con un delizioso intingolo di soia con una punta zuccherina fino a caramelizzare. Detto questo [..]
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umami
leggete pure voi stessi, qui.
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wasabi
Mai visto fresco?
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wagyu
Carne di manzo di razza giapponese, originaria di Kobe, con delle venature grasse molto marcati, spesso utilizzata per lo shabu shabu
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