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PolifenoliVasta famiglia di composti presenti nelle uve e nei vini responsabili del colore, del corpo e della sensazione di astringenza.
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Polifenoli: composti astringenti della chimica organica dall’azione antiossidante, contenuti nelle foglie di tè.
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PolifenoliGruppo di composti organici, derivati dai fenoli, largamente diffusi in natura, nel regno vegetale e nell'uva in particolare. Possono essere distinti in due grandi famiglie: - flavonoidi, includono le [..]
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PolifenoliI polifenoli costituiscono una famiglia di circa 5000 molecole organiche naturali, seminaturali o sintetiche largamente presenti nel regno vegetale. Sono caratterizzati, come indica il nome, dalla pre [..]
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