Significato di Maderizzato

Cosa vuol dire Maderizzato? Trova il 7 significato della parola Maderizzato. Puoi anche aggiungere una definizione per Maderizzato

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Maderizzato


un vino palesemente ossidato; a volte non è un difetto ma una caratteristica di tipicità. 
Origine lositoeguarini.it

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Maderizzato


vino ottenuto per invecchiamento ossidativo, ovvero ad opera dell’ossigeno e di una particolare tipologia di lieviti chiamati filiformi
Origine bonfigliovini.it

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Maderizzato


vino ossidato, in alcuni vini e' una caratteristica (madera,marsala)
Origine vinostore.it

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Maderizzato


E’ un termine usato in degustazione per vini che si sono rovinati per ossidazione, per surriscaldamento e/o per un invecchiamento troppo prolungato. I vini maderizzati tendono ad essere di color amb [..]
Origine fisarbrescia.it

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Maderizzato


ossidazione di prodotti vinosi o acetici.
La maderizzazione dei vini bianchi o rossi secchi è sgradevole, ma se la maderizzazione avviene in passiti ,vini con alto grado alcolico e alto grado zuccherino, nel tempo si ottiene una trasformazione degli aromi: alcol e zuccheri conservano dall'ecceso di ossidazione mentre l'ossigeno trasforma il prodotto renedendo gli aromi molto più complessi. La maderizzazione trasforma un passito in prodotto da "meditazione". La stessa cosa vale anche nell'aceto balsamico: acidità e zuccheri moderano l'eccesso di maderizzazione che avviene nei decenni di maturazione ottenendo,così, le caratteristiche di tipico aceto balsamico.
 Giovanni Cavalli (07 gennaio 2017)

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maderizzato


Termine che indica un vino bianco che ha subito un processo di ossidazione controllata (maderizzazione). Nei vini rossi, in modo improprio, si dice maderizzato quando questi si sono ossidati a causa d [..]
Origine lavinium.com

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Maderizzato


Un vino che è evidentemente ossidato, caratteristica che può non essere un difetto.
Origine avvinando.tgcom.it


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