apparecchio utilizzato per la determinazione del grado alcolico tramite ebullioscopia, metodo molto diffuso basato sulla diversa temperatura di ebollizione dell'acqua (100 °C) e dell'etanolo (78,3°C), che insieme danno una miscela che presenta un punto di ebollizione intermedio tra quello delle due sostanze. Il vino è una miscela idr [..]

Strumento utilizzato per misurare il grado alcolico nei vini, confrontandone il grado di ebollizione con quello dell'acqua distillata. Può essere elettrico o funzionare ad alcol o gas (tipo Salleron v [..]

Con il termine ebulliometro si possono intendere alcuni strumenti scientifici: